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        混合坚果市场增速超200% 洽洽新鲜战略实现差异化突围

        2018年09月20日 08:58  食品生意网    点击:1676
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          9月17日,由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会倡导的“9.17中国坚果健康周”在武汉拉开帷幕。天猫联合凯度消费者指数在现场发布的《2018中国坚果消费趋势白皮书》显示,2017年坚果市场全渠道的销售额较2016年增长16.3%,混合坚果类的增速超过200%。
         
          “我国消费者的需求正在改变,人们更多地追求饮食控制健康,例如营养摄入、体型、内在平衡等,作为具有较高营养价值的坚果炒货,行业?#22411;?#39640;速增长。”洽洽总裁助理兼国葵事业部、营销中心总经理王斌表示。
         
          随着消费不断升级,消费者对于食品中健康和保健功能的需求?#25112;?#25552;升,因而每日坚果品类成为坚果炒货类食品炙手可热的“香饽饽”,也成为了健康食品的代言词。白皮书数据显示,“每日坚果”的搜索热度?#20013;?#19978;升,坚果品类的食用场合已经从传统的节庆礼品进一步延展到日常。
         
          在此背景下,洽洽、百草味、来伊份等品牌都相继推出了每日坚果产品,以独立小包装形态,主打健康零食概念,成功赢得消费者青睐。在天猫综合坚果类目下,每日坚果成交占比已超过五分之一,成为品类增长的主要动力之一。
         
          然而,随着越来越多的休闲食品企业抢占这一品类市场,随之而来的同质化现象在所难免,激?#19994;?#24066;场竞争考验着企业的供应、生产和质量管理等各项环节。对此,各个品牌谋求差异化战略,?#28909;?#30334;草味推出针对儿童和孕妇人群的混合坚果,满足不同人群对于营养的差异需求;洽洽采取新鲜战略定位,加强产品从种子到原料到成品的全产业链把控制度,在满足法律法规的安全要求以及满足企业产品品质稳定的前提下,达到新鲜好吃的要求等。
         
          坚果的质量好坏,很大程度上取决于原材料和种?#19981;?#33410;的把控。王斌向记者介绍,目前洽洽拥有4大原?#29616;?#20135;区,主要集中在日照时间长、雨水较少,适合向日葵生长且规模化种植的北纬40°及?#21592;?#22320;区。“原料基地面积大、范围广、 种类丰富、供应稳定,可有效降低区域原料产?#32771;?#20215;格变化带来的原料市场波动对产品的影响。”
         
          坚持品质先行,需要依靠技术保障。据介绍,近年来,洽洽不断加强坚果炒货类基础科学研究,其主导的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目获得国务院颁发的国家科学技术进步奖二等?#20445;?#20854;中“小黄袋”每日坚果成为“每日坚果”品类入选该计划的首家品牌。在本次坚果健康周活动期间,“小黄袋”以及山核桃瓜子、焦糖瓜子获得2018年中国坚果炒货食品行业具有健?#23548;?#20540;与创新价值品牌产品称号。
         
          据了解,截至2018上半年,每日坚果“小黄袋”营收已突破四亿大关,成为洽洽食品第三大主要增长点。可以预见的是,随着消费者对于生活品质和食品营养价值的日益重视,未来每日坚果品类将成为休闲食品龙头争夺的新战场。


        (来源:中华食品生意网)

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