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        辣味風潮盛行,徐福記這次,做出了“辣味糖果”

        2018年10月11日 09:49  中華食品生意網    點擊:548
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          糖果,對于我們來說都不陌生,口味不外乎就甜味兒的,酸味兒的,酸甜味兒的,但隨著近幾年人們口味逐漸發生改變,現在“辣味”風潮,也席卷到了糖果界了!
         
          早在2017年12月份,箭牌推出“甜辣味”的彩虹糖,分別為帶辣味的西瓜、芒果、橙子、草莓和檸檬味五種口味,而包裝,也改成了酷炫的黑色,不少嘗過的網友發表評論道:“這個味道,簡直讓人懷疑人生!”
         
          其實小編也很好奇,糖果的甜味與辣味之間的碰撞,會產生怎樣的其妙口感?
         
          就在近日,糖果界的代表企業——徐福記,在“辣味糖果”上也有了新動作,推出一款糖果新品——“辣么棒”辣梅棒糖,規格為15g,包裝采用了“盒裝+內袋”的形式,圖案也凸顯了“火辣辣”的個性。
         
          據徐福記表示,消費者在品嘗這款糖果的時候,不僅僅能嘗到辣味,還能同時嘗到咸味、酸味等多重口味。不過,小編在徐福記天貓旗艦店暫時還并未找到這個新品,但聽起來,這種口味,也比較獨樹一幟了吧?
         
          小編不禁很疑惑:為何辣味現在這么受歡迎了?
         
          據中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》顯示:在消費者的點餐依據中,首要因素是口味喜好,而在口味喜好中,“麻辣”依舊是排在了受消費者歡迎味道的第二位。
         
          而吃辣,現在已經變成了全球口味的趨勢之一。據《2018全國調味品行業藍皮書》數據顯示,全球吃辣人數達到了25.24億人,辣椒的全球交易額已超過了2873億元,而我國民族品牌辣醬“老干媽”、“衛龍”辣條,也已經紛紛走出,邁向了世界。
         
          有人評價說:“辣味=復購率”,這怎么理解呢?其實吃辣容易讓人感覺上癮。研究發現,在大腦感覺到疼痛的時候,身體會出現一系列的應激反應,例如分泌類似嗎啡的物質內啡肽,試圖通過產生快感來鎮痛,在疼痛過后,反而就產生了一種類似上癮的愉悅感,吃辣就是這樣,而這種上癮的愉悅感,就可能會帶來復購率。比如,很多人吃火鍋,吃了次,沒多久,就想著去第二次。
         
          另一方面,吃辣與減壓,也有一定的聯系。不少上班族,在面臨高強度工作壓力情況下,“吃”是容易減壓的方式之一,而吃辣,則是有效的發泄方式,通過辣味的刺激,讓自己疲倦的大腦、以及味蕾得到短暫的釋放,所以夜宵、辣味零食等,越來越受歡迎。
         
          其實辣味甜品并不是次出現在我們面前,現在小編就來盤點一下,還有哪些你沒聽過和嘗過的辣味甜品吧?
         
          1、辣味酸奶
         
          Noosa是澳大利亞酸奶的代表品牌,以口感濃郁、光滑柔軟著稱,在2016年1月的時候,便推出了黑莓&塞拉諾辣椒風味的酸奶,在7月,便有菠蘿&墨西哥辣椒味、樹莓&夏賓奴辣椒味以及芒果&紅辣椒味的系列辣味酸奶上市。
         
          2、辣味巧克力
         
          ChocoMe巧克力,是匈牙利的品牌,被譽為“巧克力的雕刻藝術”,生產的巧克力上都會點綴著各種食物元素,此款辣椒巧克力便是將辣椒片作為雕刻元素鑲嵌在巧克力上,紅色的辣椒與杏仁、開心果交相呼應,具有視覺上和味覺上的雙重沖擊。
         
          3、辣味冰淇淋
         
          Perry's Escape來自美國,曾推出過一款墨西哥辣味的巧克力冰淇淋,聞起來奶味甜味十足,看起來淡淡的粉紅色,吃一口,卻是濃郁的辣味上頭,很難形容這種“冰火兩重天”的口味:這到底是圖冰涼?還是圖辣得爽?
         
          4、辣味蛋糕
         
          諾心LECAKE天蝎座辣么巧流心蛋糕,整個蛋糕通體火紅,還采用了獨特的鏡面設計,切開后,深色的比利時黑巧克力軟心就會流出來,這款蛋糕以小辣椒的香辛來詮釋天蝎的“狠辣”。這種契合星座的辣味蛋糕,小編也是次聽說呢!
         
          還有辣味士力架、辣味咖啡、辣味冰沙、辣味雪糕等,小編就不一一列舉啦。誠然,辣味的興起已經帶動了食品領域多個分支的生產,給消費者帶來不一樣的辣味體驗。
         
          那徐福記的這款“辣味糖果”,你們是否看好呢?


        (來源:中華食品生意網)

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                      其實小編也很好奇,糖果的甜味與辣味之間的碰撞,會產生怎樣的其妙口感?
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